6 Stellar Thanksgiving Strani | Preprečevanje

"Samo prinesi stran" je preprosta fraza, ki lahko povzroči pretirano bolečino. V letošnjem letu se ne bojimo.

Iztegnili smo jedi iz nekaterih najbolj vročih kuharjev v New Yorku - od Shanna Pacifico na Back Forty West in Scott Campbell v restavraciji New Leaf Bette Midler do Iana Kapita iz Alobarja, da bi te množice - prijetne recepte.

To polje pustite prazno Vpišite svoj e-poštni naslov

Odjavite se lahko kadarkoli.

|

Vsak recept je brez mesa, saj so štirje vegani in prikazujejo sestavine, kot so sezonske veggije in zdravo starih zrn. Čas za kuhanje!

Pražena suncokesa s Cato Corner Farm Aged Bloomsday

Julia Sullivan, Haven's Kitchen

služi 6-8

2 lbs sunchokes, razrezane na 1/2-palčni kosi

1 / 2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

1/2 skodelice izrastelih sončničnih semen

6 oz Cato Corner Kmetija v starosti Bloomsday sir, razčlenjen na majhne koščke

1 skodelice listov peteršilja, očistiti in posušiti

2 vsake limone , juiced

Drobna morsko sol, po okusu

Ogrevajte pečico do 325 ° F. Sesekljani v 1/4 skodelice oranžno olivno olje in okrog 2 čajna žlička fine morske soli in porazdelite na obloženi list.

Pečenka, dokler se ne razkuži, približno 45 minut, z mešanjem vsakih 15 minut. Povečajte temperaturo pečice na 350 ° F in nadaljujte kuhati, dokler senčki ne ostanejo sveže in zlate rjave barve, približno 30 minut več.

Odstranite pekač iz peči in pustite, da se sulice ohladijo na sobno temperaturo. Prešite senčke, sončnična semena, sir in listje peteršilja s sokom dveh limonov, preostalo ekstra deviško oljčno olje in morsko sol po okusu.

Več od preprečevanja: Kako preprečiti bingo

Pečen Brisače z maslom iz posušenega češnje

Shanna Pacifico, Nazaj četrto zahod

služi 8

Za maslo:

½ kilogram masla (dve palki)

½ skodelice posušene češnje

1 limona

½ česna česna, drobno sesekljana

2 žlice sesekljanega peteršilja

sol in poper

za Bruselj Sprouts:

2 kilograma majhnih brstičanov, obrezanih in prepolnih

¼ ekstra deviško oljčno olje

Sol in poper

Pustite maslo, da se mehča in doseže sobna temperatura, nato jo položite v skledo. Dodajte limonino lupino, česen, peteršilj in posušene češnje ter pustite okusiti s soljo in črnim poprom. Z gumijasto lopatico zmešajte maslo, dokler se sestavine ne razporedijo enakomerno. Maslo postavite na velik kos plastične folije, ga oblikujte v les, zavite, nato pa ga zamrznite v plastičnem vsebniku, dokler ga ne pripravite za uporabo. (Sestavino lahko izdelamo dneve vnaprej.)

Predgretje pečice do 400 stopinj. V velikih skledah postavite brstičastih kalčkov, jih potresemo z olivnim oljem, sezono s soljo in poprom ter dobro premešamo. Polagajte brusnice na velikem pekaču, ki je obložen s pergamentnim papirjem, nato pa pečite približno 15 minut ali dokler ne začutite zorenje rjave barve in dosežete temno zlato barvo. Po približno 7 minutah zavrtite pladenj in premikajte brusnice, da zagotovite enakomerno rjavo.

Ko so brstičasti kalčki končani, jih prenesite na posluženo ploščo. Vzemite maslo iz zamrzovalnika in z britjo zelenjavne lupine, kolikor bi želeli, da so na brstičastih kalčkih in služijo. (Vrnite katero koli preostalo mešanico masla v zamrzovalnik za prihodnjo uporabo na piškoti in zelenjavi, kot so pražena korenje in parsnipsi.)

Odpravite se? Poiščite štiri dodatne recepte za slastne sezonske strani v Well + GoodNYC's 6 zvezdnih receptih vegetarijanskih receptorjev iz New Yorkjevih kuharjev .

Vsakodnevni receptiNewsEat za izgubo težeHolidays & EntertainingMake It Tonight
Priporočamo

Izbira Urednika

Maratonci tedna: MaryPat Scorzetti in Judi Moran | Preprečevanje

.